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The white rounds that decorate the outer walls of Jean Georges Steakhouse represent bone rounds. 

人才

您所渴望的不止是一道精致的美食。

您还渴望品尝到出自三星级厨师 Michelin 之手的焖排骨,这道菜美味到让您无暇使用餐刀。 这里的解百纳酒是由全世界 186 名认证大师级品酒师 (Master Sommelier) 之一精选出来的,它改变了您对意大利式烩饭的理解;这里还有精制的苦艾酒,用于佐配今天推出的扇贝肉。

我们的现役厨师名单上的烹饪人才都经过了专业的培训,而且获得了众多令人尊敬的大奖。 尝尝您就知道了。

Kim Wood

SOMMELIER,

Hometown:

Dayton, Texas

Years as a Chef:
Favorite Dish:
Kim Wood | Bio

Kim Wood 加入阿丽雅度假村和赌场已四年有余,他对饮品行业的专注、对完美的追求以及富有创造力的天赋将他推上了如今的酒水总监之职。 Wood 出生于德克萨斯州的代顿,在沃思堡长大。 他毕业于 John Hopkins University(约翰·霍普金斯大学),拥有生物医学工程和金融学位。 毕业后他来到达拉斯做服务员和调酒师。 Wood 承认自己喜欢上了餐饮业,但对自己要做什么毫无头绪。 幸运的是他的一位朋友将他引荐给了 Pappas Bros. 牛排餐厅的酒水总监。 与 Pappas 餐厅的侍酒大师暨现任酒水饮料培训总监 Drew Hendricks 一起亲密工作后,Wood 立即对葡萄酒着了迷。 当时,阿丽雅侍酒大师暨前任酒水饮料总监 Rob Bigelow 正在组建阿丽雅的团队。 Wood 的名字被提过多次,2009 年他决定借创办 Jean Georges Steakhouse 的机会加入该团队,担任侍酒师,与 720 多种葡萄酒和香槟为伴。 Wood 最喜欢的搭配是 Tuna Tartare 与 Domaine Weinbach 的 Rieslings。